Der Weingärtner Friedrich Schatz stammt aus einer deutschen Familie, die sich seit 1641 in Württemberg mit Weinbau beschäftigt.

1982 begann F.Schatz mit ersten Versuchen, um auf seiner Finca in Ronda einen hochwertigen Wein zu kultivieren. Er pflanzte die Rebsorten Lemberger, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay und Muskattrollinger, woraus seine begehrten Weine entstanden.

Über den Eigentümer und seine Philosophie zur Herstellung ökologischer Spitzenweine:

Traditionelle und moderne Methoden müssen sich sinnvoll ergänzen - Die Nährstoffversorgung des Bodens geschieht im natürlichen Kreislauf.