| Gracias a la decantación
se consigue una mejor oxigenación y a su vez un mayor despliegue de aromas
de estos vinos naturales y vivos. |
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Por el alto porcentaje
de las sustancias nutritivas naturales de las uvas y puesto que los vinos
no sufren una estabilización en frío y son naturalmente clarificados y casi
no están filtrados, es posible que dentro de la botella se produzca una
sedimentación natural, que consiste sobre todo en bitartratos. Mediante
la decantación en un recipiente de cristal se separa facilmente este sedimiento.
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